Le Restaurant

BIENVENUE CHEZ MONSIEUR VICTOR !

le plus ancien restaurant 100% bio de Besançon

 

41 rue de Belfort

quartier Chaprais, Besançon

03 81 82 06 18

réservation souhaitée

 

 

 

 

 

ORGANISATION SPECIALE DECONFINEMENT

ce jusqu'à la levée de l'interdiction d'ouverture des restaurants

 

à partir du Jeudi 14 Mai

 

NOUVELLE OFFRE A EMPORTER

lunch box et plateaux-repas

à retirer AU RESTAURANT MONSIEUR VICTOR rue de Belfort entre 11h45 et 13h

ou à notre étal au MARCHE (aux horaires du marché)

 

sur commande la veille

 

 

retrouvez notre GAMME DE PLATS CUISINES, SALADES ET PÂTISSERIES à notre étal au marché

les matins du Mardi au Dimanche

 

 

La Pause Déjeuner Déconfinée !

à partir de JEUDI 14 MAI 2020

 

En Faim... il est temps de retrouver ou découvrir

notre cuisine d'amour de tous les jours

 

PLATS A EMPORTER

 

SUR COMMANDE LA VEILLE

 

Les lunch box

constituées d'un assortiment de 3 éléments équivalant à une belle assiette au restaurant, nos lunch box sont étudiées pour un moment de restauration équilibré et savoureux ; pour les plus exigeants d'entre vous, nous vous invitons à venir directement à notre étal au marché où vous pourrez constituer votre propre assortiment

VEGETARIENS

Tortillas selon Victor (galette de pommes de terre rôties, œufs et oignons confits), Crudité fine, Salade du maraîcher

10€90

 

Quiche légère aux courgettes poêlées, Crudité fine, Salade du maraîcher

10€90

 

POISSONS

Brandade de poisson extra selon Victor, Crudité fine, Salade du maraîcher

12€50

 

Dos de Lieu noir Extra, Pesto maison, Salade de pommes de terre à la dijonnaise, Crudité

16€90

 

VIANDES

Salade gourmande de poulet confit, Riz, Carottes nouvelles rapées, Courgettes poêlées, Radis, Tomates séchées, Persil

16€90

 

Version plateaux repas

Le contenu de la lunch box assorti de Comté doux, de Pain au levain cuit au feu de bois, d'un Moelleux et  d'un kit de couverts en bois et serviette papier ecolabel, le tout dans un plateau fermé en pulpe de coco 

VEGETARIEN

Tortillas selon Victor 20€

 

POISSON

Brandade de poisson extra selon Victor 23€

Dos de Lieu Noir 26€

 

VIANDE

Poulet 26€

 

Les desserts

en fonction du jour, demandez les disponibilités

MOELLEUX

Moelleux amande orange, voici un carrot cake très léger (sans produit laitier et réalisé avec très peu de farine d'engrain en l'occurrence)

3€40

Financier aux noisettes, beurre cru, farine d'engrain et sucre de canne

2€80

ChocoBanaNoix, ce cake est à part en tout, inspiré d'une recette rustique canadienne, la recette a été revisitée ce qui en fait une création hautement appréciable pour ses vertus nutritives et gustatives

3€80 

 

INTENSES

Lingot chocolat 88% sur la base d'une ganache beurre cru et d'une association de deux chocolats noirs (taux de sucre très bas) sans gluten 

4€40

Délice végétal citron coco, émulsion citron et coco sur une base dattes fraîches et noix, végétalien, légèrement sucré au sirop d'agave

4€40

 

 

TARTELLETTES

sur une pâte sablée à la farine d'engrain et beurre cru

Lemon curd, crème citron

4€40

Pâtissière aux fraises fraîches d'Auxonne, tartelette à partager (160g!)

7€80

quelque part entre le Bistrot bio métropolitain et la Table paysanne, ici se côtoient la popotte de mémé qui mijote et la cuisson flash au wok, concerto pour batterie de cuivre culotée et russe d'inox, délivrant sa cohorte de saveurs savamment orchestrées, équilibre qui pourra être joyeusement ponctué d'un breuvage naturel, sang des cailloux et de la terre, fruit du labeur de petits producteurs, car votre hôte sait choisir le vin, le tout servi dans un intérieur climatisé au cadre élégant et chaleureux fait de bric solidaire et de broc naturel ou sur notre toute nouvelle terrasse ombragée au calme bien cachée à l'arrière de notre établissement

Depuis ses premières heures, la Maison Monsieur Victor cultive sa propre identité culinaire. Une cuisine de chef-fe destinée aux palets ouverts et exigeants, une expression en fusion entre cuisine de nos grand-mères et inspiration culinaire voyageuse. Nous aimons et nous rendons grâce à la cuisine traditionnelle, au sens noble du terme, à ces plats où il faut du temps pour bien faire les choses, surtout pour les viandes ! La gastronomie végétarienne quant à elle donne souvent lieu aux propositions les plus audacieuses, souvent inspirée par les traditions de contrées plus lointaines.

Nos belles assiettes

Quand ça? Où ça? Comment j'y va?

NOS JOURS ET HORAIRES D'OUVERTURE

Déjeuners

du lundi au samedi inclus de 11h45 à 15h

 

(première commande 11h45 et dernière commande 14h sur réservation ou au passage en fonction de l'affluence, pour ces horaires extrèmes nous vous recommandons toutefois de nous appeler au 03 81 82 06 18)

 

Soirées Privées

à organiser 1 mois à l'avance, nous sommes une petite équipe (pour l'instant)

esprit bar à vin (8 à 12 convives) : dégustation accord mets et vins, en compagnie du Patron qui vous présentera une sélection de breuvages dont il a le secret, judicieusement sélectionnée en fonction de votre personnalité

IDEAL POUR UN POT ENTRE COLLEGUES, AMIS, INSTANT CLIENTELE

fête gourmande  (de 10 à 18 convives) : cocktail dînatoire sous forme de buffet

IDEAL POUR UNE FETE FAMILIALE, AMICALE OU ENCORE CLORE UN SEMINAIRE D'ENTREPRISE

 

ACCES

Le Restaurant est à moins de 10 minutes à PIEDS depuis...

le Marché Beaux-Arts

le Parc Micaud

le Parking Battant

La Gare Viotte

La Muti

 

Si je viens en mode doux

à BICYCLETTE ou VELOCITE

arceaux, rue de la Liberté, face au Bar des Chaprais

en BUS

Arrêt Liberté (à 1 minute)

en TRAM

Station Place Flore (à 2 minutes)

en TRAIN

Gare Viotte (moins de 10 minutes)

 

Si je viens en voiture

si je suis très pressé, je fais attention, c'est payant sur la rue de Belfort (même entre midi et deux) mais gratuit dans les rues adjacentes ;)

si je viens et que  je tiens à ma roulotte parking couvert gare Viotte

si je viens en Traban et que je sais marcher parking Battant c'est à 10 minutes à pieds

si j'ai une course à faire après ou avant parking Casino un peu plus haut

 

 

NOTRE ADRESSE

41 rue de Belfort à Besançon, c'est dans le bas des Chaprais, non loin de la Place Flore

dans les locaux de l'ancien PRESSING CUENOT, face au bureau de tabac TOTEM, à côté de l'Epicerie fine IN FINE, anciennement MARTIN MULLER)

 

RESERVATIONS et RENSEIGNEMENTS

03 81 82 06 18

 

 

 

 

 

 

 

 


Appel

Plan d'accès